NUTRITION A/C
​
« Dans notre mode de vie actuel, où nous sommes trop sédentarisés, mal oxygénés, nourris d’aliments très appauvris en catalyseurs divers, il est courant de voir des troubles de santé dus à une accumulation d’acides » affirmait Catherine Kousmine, célèbre médecin suisse, qui a montré que "nos mauvaises habitudes alimentaires, repas trop riches en viandes, en graisses saturées et en sucres, induisent une modification du pH qui évolue vers l’acidité".
Marion Kaplan fut une de ses élèves.
Comme Irene Grosjean fut influencée par le Dr Marchesseau. Tout comme Grégoire Jauvais.
Jacques Antonin mentionne Edmond Bordeaux Sekely, Claude Bernard, Antoine Bechamp.
Tout comme Thierry Casanovas, qui a fait aussi un travail considérable, depuis une dizaine d'années. J'ai eu la chance de suivre ses formations en régénération hygiéniste et "vieillir en bonne santé" en 2020. Il rend également hommage dans ses formations à Felix d'Herelle ( phagothérapie) et René Quinton.
Ses films aussi avec Alex Ferrini sont passionnants.
​
J'écoute aussi avec beaucoup d'intérêt par exemple les cancérologues comme Henri Joyeux et Laurent Schwarz, ainsi que Jean Pierre Willem. Lépigénéticien Joel de Rosnay, qui rappelle dans ses livres également le role de Rita Levi-Montalcini m'a beaucoup influencé.
La liste n'est évidemment pas exhaustive, mais remercions le Dr Seignalet, Michel Montignac, David Servan Schreiber, Michel Dogna, Tal Schaller, Loic le Ribault ( silicium organique), le Dr William Berrebi, Sylvere Caron, Julien Allaire, et tant d'autres en France et en francophonie qui nous ont montré le chemin vers la nutrition équilibrée et meme des alicaments.
Au niveau international, Andreas Moritz et le Dr. Peter J. D'Adamo, l'association américaine FLCCC, tout comme les théories sur les "zones bleues", et les principes de base de la MTC et de l'ayurveda m'ont aussi beaucoup influencé.
​
“In our current lifestyle, where we are too sedentary, poorly oxygenated, fed foods very depleted in various catalysts, it is common to see health problems due to an accumulation of acids” affirmed Catherine Kousmine, famous doctor Switzerland, which showed that "our bad eating habits, meals too rich in meat, saturated fats and sugars, induce a change in pH which evolves towards acidity". Marion Kaplan was one of his students. Like Irene Grosjean was influenced by Dr. Marchesseau. Just like Grégoire Jauvais. Jacques Antonin mentions Edmond Bordeaux Sekely, Claude Bernard, Antoine Bechamp. Just like Thierry Casanovas, who has also done considerable work over the past ten years. I had the chance to follow his training in hygienist regeneration and “healthy aging” in 2020. In his training, he also pays tribute to Felix d'Herelle (phage therapy) and René Quinton. His films with Alex Ferrini are also fascinating.
I also listen with great interest, for example, to oncologists like Henri Joyeux and Laurent Schwarz, as well as Jean Pierre Willem. Epigeneticist Joel de Rosnay, who also recalls in his books the role of Rita Levi-Montalcini, influenced me a lot. The list is obviously not exhaustive, but let us thank Dr. Seignalet, Michel Montignac, David Servan Schreiber, Michel Dogna, Tal Schaller, Loic le Ribault (organic silicon), Dr. William Berrebi, Sylvere Caron, Julien Allaire, and so many others in France and the French-speaking world who showed us the way towards balanced nutrition and even nutraceuticals. At the international level, Andreas Moritz and Dr. Peter J. D'Adamo, the American FLCCC association, as well as the theories on the "blue zones", and the basic principles of TCM and Ayurveda, have taught me also much influenced.
​
Je me suis inspiré ici de nombreux partages, recoupés et compilés, avec quelques informations de base, dont chacun peut s'inspirer librement, en dehors de tout dogme.
Face à la magie et au potentiel extraordinaire de la Création Divine naturelle et universelle, dont nos corps, " temples intérieurs", et nous faisons partie, il convient de rester ouvert, à l'écoute, curieux et humble. Car, malheureusement, nous avons oublié souvent l'essentiel, qui nous sommes et nos pouvoirs.
Comme l'expliquait Dolores cannon, la plupart des humains n'ont quasiment aucune idée de leur potentiel illimité.
Ils ne connaissent pas ou plus leur physiologie, les bases des systèmes de digestion, de détox, de regeneration et créent eux-mêmes des dissonances qui fragilisent leur propre corps et parfois bien pire.
​
Hippocrate rappelait que notre potentiel d'auto guérison est proportionnel à notre volonté de changer concrètement et de renoncer ou rééquilibrer certaines des mauvaises habitudes. faute de quoi les problèmes seront récurrents et iront peut-être meme en s'aggravant, jusqu'au moment où finalement nos propres cellules nous feront entendre raison. Dans le meilleur des cas.
​
D'autant, qu'elles ne sont pas seules.
Car, une des principales connaissance à avoir toujours à l'esprit, est que notre corps est un écosystème fractal des écosystèmes naturels extérieurs qui contient 10 fois plus de microorganismes que de cellules humaines ( apparemment de 50 à 100 trillions selon les sources).Aves des besoins spécifiques, qu'elles sont capables de nous faire comprendre, car comme nos cellules, elles peuvent communiquer avec nous et avec notre environnement, parfois en dehors de notre conscience, par les vibrations, le système nerveux ou hormonal. Comme l'explique par exemple Rupert Sheldrake ( champs de formes), Corine Sombrun ( pont photonique, intelligence " perceptive") et les spécialistes de la radiesthésie, comme Alain Bouchet, que j'ai aussi rencontré dans une initiation.
Car, ce qui est parfois en dehors de nos pensées et meme de notre cerveau, le pendule le signale.
Signalons aussi que la peau est non seulement un de nos organes de detoxification principaux mais aussi le reflet du milieu interne, ce que savent tous les masseurs. Cela peut être une indication de la réalité pour ceux qui sont prêts à observer et analyser.
​
Pour comprendre ses patients et pouvoir "aller à la cause de la cause", Irene Grosjean avait pour habitude de leur demander à quels aliments ils ne sentaient pas capables de renoncer.
​
La plupart des problèmes de « bien-être » qui frappent nos contemporains résultent des toxines alimentaires qui saturent l’organisme et que les grands émonctoires (reins, foie, intestins, peau) débordés, n’arrivent plus à éliminer.
Ces toxines acides (acide urique, lactique, purines, dérivés acétoniques) sont de véritables poisons capables de ruiner en quelques années le plus solide des organismes.
​
L’organisme dispose d’un système de défense appelé le « pouvoir tampon » contre l' acidose.
Il consiste à neutraliser chaque acide en le liant à une base, c’est-à-dire à un corps ayant les propriétés inverses aux siennes. Un sel neutre est ainsi obtenu et la nocivité de l’acide est supprimée.
Les minéraux acides sont le soufre, le phosphore, le chlore, le fluor, l’iode… Les minéraux alcalins utilisés par le corps pour neutraliser les acides sont le calcium, le sodium, le potassium, le magnésium, le cuivre, le fer, le manganèse… Plus l’invasion par les acides est importante, plus le corps doit céder des bases.
Ce pillage des réserves minérales ne peut évidemment durer très longtemps sans avoir des conséquences sur l’organisme.
​+++++++++++​
​I was inspired here by numerous shares, cross-referenced and compiled, with some basic information, from which everyone can draw inspiration freely, outside of any dogma. Faced with the magic and extraordinary potential of natural and universal Divine Creation, of which our bodies, "inner temples", and we are a part, it is appropriate to remain open, attentive, curious and humble. Because, unfortunately, we have often forgotten the essentials, who we are and our powers. As Dolores Cannon explained, most humans have little idea of ​​their limitless potential. They do not know or no longer know their physiology, the basics of digestion, detox and regeneration systems and they themselves create dissonances which weaken their own bodies and sometimes much worse. ​ Hippocrates recalled that our potential for self-healing is proportional to our desire to concretely change and give up or rebalance certain bad habits. Otherwise the problems will be recurring and will perhaps even get worse, until finally our own cells will make us listen to reason. In the best case scenario.
​
Hippocrates recalled that our potential for self-healing is proportional to our desire to concretely change and give up or rebalance certain bad habits. Otherwise the problems will be recurring and will perhaps even get worse, until finally our own cells will make us listen to reason. In the best case scenario. ​ Especially since they are not alone. Because, one of the main knowledge to always have in mind is that our body is a fractal ecosystem of external natural ecosystems which contains 10 times more microorganisms than human cells (apparently 50 to 100 trillion depending on the sources). specific needs, which they are capable of making us understand, because like our cells, they can communicate with us and with our environment, sometimes outside of our consciousness, through vibrations, the nervous or hormonal system. As explained for example by Rupert Sheldrake (fields of shapes), Corine Sombrun (photonic bridge, “perceptual” intelligence) and specialists in dowsing, like Alain Bouchet, whom I also met in an initiation. Because what is sometimes outside of our thoughts and even our brain, the pendulum signals.
​
Let us also point out that the skin is not only one of our main detoxification organs but also a reflection of the internal environment, which all masseurs know. This can be an indication of reality for those who are willing to observe and analyze. ​ To understand her patients and be able to “get to the cause of the cause”, Irene Grosjean used to ask them which foods they did not feel capable of giving up. ​ Most of the “well-being” problems that strike our contemporaries result from food toxins which saturate the body and which the large emunctories (kidneys, liver, intestines, skin) are overwhelmed and are no longer able to eliminate. These acidic toxins (uric acid, lactic acid, purines, acetone derivatives) are real poisons capable of ruining the most solid of organisms in a few years.
​
​The body has a defense system called the “buffering power” against acidosis. It consists of neutralizing each acid by binding it to a base, that is to say to a body having the opposite properties to its own. A neutral salt is thus obtained and the harmfulness of the acid is eliminated. Acidic minerals are sulfur, phosphorus, chlorine, fluorine, iodine... Alkaline minerals used by the body to neutralize acids are calcium, sodium, potassium, magnesium, copper, iron, manganese… The greater the invasion by acids, the more bases the body must give up. This plundering of mineral reserves obviously cannot last very long without having consequences on the body.
​+++++++++++​​​​
La nutrition est créatrice de bonheur ou de pathologie, c' est une des 5 branches de l' épi-génetique, qui permet d' activer positivement ou non, nos gênes.
La nutrition impacte aussi directement notre schéma neuro-émotionnel et peut moduler le stress cellulaire.
Il est essentiel de manger, dans un environnement apaisé , avec pleine et bonne conscience, avec plaisir, pour que les vibrations transmises, la digestion se fassent de manière optimale.
Les traditions de prier et remercier, avant de manger, ont l' avantage d' augmenter instantanément le niveau vibratoire des aliments, de l' eau et de nos cellules.
Si l' on se place à un niveau microscopique, mais global, l' être humain est un conglomérat constitué de bactéries, de microbes ( 100 trillons environ contre 10 de cellules humaines), le microbiote pèse 3 fois plus que "notre cerveau d' en haut", chacune de nos cellules contient 22 milliards de molécules d' eau.
Le Pr Marc Henry a établi que si l'on raisonne en terme de nombre de molécules, nous sommes constitués de 96% de molécules d 'eau chez les femmes, 97% chez les hommes. La connaissance de la physique de l' eau et de ses propriétés devrait donc être prioritaire et pourtant elle est encore largement inconnue ou occultée.
​
Il convient d'être à l' écoute de son corps , car les cellules et les bactéries du macrobiote savent ce qui est bon pour elles. Si la personne n' est pas en situation de dépendance ou avec une alimentation déséquilibrée!
Car, sinon, les cellules baignent dans un liquide toxique, qui contiendra le produit qui a créé la dépendance , et pendant un certain temps, tant que ce liquide ne sera pas renouvelé et nettoyé, elles continueront de réclamer la substance à laquelle elles sont elles aussi "habituées". C'est le principe "d'inertie de l'addiction", qui doit être traitée de manière globale, mais progressive et avec persévérance. Car, il faut un certain temps, pour changer le liquide qui entourent les cellules, au minimum environ 3 semaines.
​
50% de notre énergie corporelle est accaparée par la digestion, ce qui explique la puissance des jeûnes de toute sorte ( mono-diète, jeune hydrique, sec, intermittent, liquide méthode Buchinger ) et l' importance de choisir des aliments qui sont adaptés à notre système digestif.
Grégoire Jauvais explique que "le jeûne physiologique favorise l'auto régénérescence, la revitalisation. Il améliore le système immunitaire, même chez les malades. Il aide à éliminer les surcharges résiduelles toxiques, les résidus métaboliques qui stagnent dans les tissus organiques et réduit l'inflammation.
Les purges libèrent l'homéostasie, le processus d' auto-guérison, d'autoréparation".
"Les maladies non accidentelles sont créées par le déséquilibre du microbiote :
la dégradation des déchets d'origine végétale induit de la fermentation; celle des déchets d 'origine animale de la putréfaction", encore plus toxicogène. L'infection n'apparait que si le terrain est infectieux, encrassé, dévitalisé , si le foie est encrassé, en mode d'insuffisance fonctionnelle.
C'est le terrain irritable et irrité qui fait les infections. "
​
Claude Bernard : " le microbe n'est rien, le terrain est tout".
​
Irene Grosjean et Grégoire Jauvais nous expliquent que nous sommes des anthropoïdes et avons hérité de nos ancêtres les grands singes, le même système digestif.
Nous sommes donc censé-s être essentiellement frugivores, avec quelques racines, quelques œufs, et très exceptionnellement de la viande. La digestion de celle-ci crée de l' acide urique, à l 'origine de la plupart des douleurs corporelles aigues ; tandis que la digestion des amidons et sucres, qu'ils soient bruts ou sous la forme de glucides lents, entrainent la création de "colles", mucosités et viscosités, à l 'origine de la plupart des douleurs lancinantes dans l'organisme. Elles provoquent des congestions et , sur la durée, peuvent avoir aussi de graves conséquences.
​
+++++++++++
​
Nutrition is a creator of happiness or pathology, it is one of the 5 branches of epi-genetics, which makes it possible to activate, positively or not, our genes.
Nutrition also directly impacts our neuro-emotional pattern and can modulate cellular stress.
You have to eat, in a peaceful environment, with full and good conscience, with pleasure, so that the vibrations transmitted and digestion take place in an optimal way.
The traditions of praying and feeling gratitude before eating have the advantage of instantly increasing the vibratory level of food, water and our cells.
If we look at a microscopic, but global level, the human being is a conglomerate, more than anything else, made up of bacteria, microbes (about 100 trillions against 10 of human cells) ; the microbiota weighs 3 times more than "our brain above ; " each of our cells contains 22 billion water molecules.
Prof. Marc Henry has established that if we think in terms of the number of molecules, we are made up of 96% water molecules for women, 97% for men. Knowledge of the physics of water and its properties should therefore be a priority and yet it is still largely unknown or obscured.
​
It is important to listen to your body, because the cells and bacteria of the macrobiota know what is good for them.
If the person is not in a situation of dependence or with an unbalanced diet! Because, if not, the cells bathe in a toxic liquid, which will contain the product which created the addiction, and for a certain time, as long as this liquid is not renewed and cleaned, they will continue to claim the substance to which they are addicted.
This emplies a certain inertia of the addiction, which must be treated in a comprehensive way, but gradually and with perseverance. Because, it takes some time to change the fluid that surrounds the cells. At least, in average 3 weeks.
50% of our body energy is monopolized by digestion, which explains the power of fasting of all kinds (mono-diet, young hydric, dry, intermittent, liquid Buchinger method) and the importance of choosing foods that are suitable for our digestive system. Grégoire Jauvais explains that "physiological fasting promotes self-regeneration, revitalization. It improves the immune system, even in patients. It helps eliminate toxic residual overloads, metabolic residues that stagnate in organic tissues and reduce the inflammation. The purges release homeostasis, the process of self-healing, self-repair
"Non-accidental diseases are created by the imbalance of the microbiota: the degradation of waste of plant origin induced by fermentation; that of waste of animal origin from putrefaction ", which is even more toxicogenic.
Claude Bernard: "the microbe is nothing, the field is everything".
​
Irene Grosjean and Grégoire Jauvais explain very well that we are anthropoids.
We inherited the same digestive system from our ancestors, the great apes. We are therefore supposed to be mainly frugivorous, with a few roots, a few eggs, and very exceptionally some meat. Its digestion creates uric acid, which is the cause of most severe pain in the body; while the digestion of starches and sugars, whether raw or in the form of slow carbohydrates, leads to the creation of "glues", phlegm, which is the origin of most of the stabbing pains in the body. They cause congestion and, over time, can also have serious consequences.
+++++++++++
A comme associations et équilibre acido-basique :
​
"Rapport entre terrain acide et alimentation
Une mise au point s’impose. L’acidité produite par un aliment au sein du corps n’a rien à voir avec son goût, piquant, amer, doux ou sucré, acide, ou fade, perçu par les papilles gustatives, dont tout le monde connaît la sensation.
L’acidification des tissus peut provenir d’une surconsommation d’aliments acides et/ou acidifiants, d’un manque d’aliments alcalins, et/ou d’un excès alimentaire en général.
C’est ainsi qu’une alimentation à dominante végétarienne permet de réduire fortement la tendance à l’acidose, souvent en relation avec une alimentation trop carnée. En effet, la dégradation ou la digestion des protéines, surtout d’origine animale, sont productrices d’acide urique, phosphorique, sulfurique, etc. Ces derniers, après avoir été tamponnés en partie par les minéraux en réserve dans le corps, seront éliminés par les reins.
Lors d’une surconsommation de protéines, le corps ne parvient plus à neutraliser et éliminer les acides ; ces derniers s’accumulent dans l’organisme en divers endroits (tissus conjonctifs, articulations, muscles), et provoquent un encrassement progressif de notre organisme, c’est ainsi que divers troubles métaboliques apparaissent progressivement.
Il semble dès lors évident d’éviter la consommation quotidienne de viande, ainsi que la combinaison viande — produits laitiers, qui deviennent très néfastes au fil des années.
A l’opposé, la dégradation des fruits et légumes entraîne la formation de sels minéraux alcalins qui renouvellent les réserves tampons de l’organisme.
Beaucoup de végétaux (fruits, légumes) ne recèlent pas de sel disponible tout en étant riches en sels minéraux, et particulièrement en potassium qui opère une action alcalinisante.
Les principaux pourvoyeurs d’éléments catalytiques et de minéraux sont issus du règne végétal. Ce régime doit être complété par des œufs et des produits de la mer, qui ont des propriétés alcalinisantes.
​
Les associations alimentaires
Une autre donnée fondamentale devrait être respectée dans l’organisation des repas, il s’agit des associations alimentaires. Pour que la digestion se déroule dans des conditions optimales, un pH particulier des aliments ingérés est requis. C’est la seule opportunité de veiller aux « associations alimentaires » optimales.
La digestion débute dans la bouche grâce aux enzymes salivaires qui requièrent un pH neutre de 7 à 8. Ces enzymes entament la digestion des féculents et hydrates de carbone qui se réalise uniquement en milieu basique (pH 7 à 9).
La digestion des protéines nécessite par contre un milieu très acide (pH de 2 à 4). On constate dès lors que l’association hydrates de carbone/protéines, telle les pâtes et la viande, n’est pas conseillée.
Le lait et certains fromages sont très acidifiants et incompatibles avec le pain.
De même que le citron, le vinaigre, les tomates et le vin, normalement basifiant, sont incompatibles avec les féculents mais compatibles avec les protéines.
C’est ainsi que les fruits, aliments essentiels, peuvent devenir dangereux s’ils sont consommés en mauvaise association. Ils doivent toujours être consommés loin des repas, JAMAIS pendant un repas ni en fin de repas comme dessert, ce qui est totalement incompatible. Cependant, une tolérance exceptionnelle est à accorder à la pomme douce, l’ananas bien mûr et la papaye.
Des associations très répandues, mais particulièrement désastreuses durant un repas, telles que féculents (riz ou purée par exemple) et yaourt sucré en dessert, où il y a un mélange féculent — sucre sont tout à fait incompatibles. Des études ont démontré que ce type d’associations génèrent des désordres ORL importants et répétitifs : otites, rhinites, bronchites, bronchiolites, angines et des problèmes digestifs.
​
Signes pouvant évoquer une acidose :
Fatigabilité, manque chronique d’énergie, frilosité, difficulté à récupérer.
Tendance dépressive.
Gencives enflammées et sensibles, caries, effritement dentaire.
Brûlures rectales ou urinaires.
Cheveux ternes, perte de cheveux, cassants, dédoublés, fissurés, ongles fragiles.
Peau sèche, fissurée ou crevassée, eczémas secs, mycoses à répétition.
Crampes ou spasmes musculaires, atteintes articulaires, sciatiques, tendinites chroniques, …"
merci à Jean Pierre Willem.
​
​
​A like associations and acid-base balance: ​
"Link between acidic soil and food A clarification is necessary.
The acidity produced by a food within the body has nothing to do with its taste, spicy, bitter, sweet or sweet, sour, or bland, perceived by the taste buds, the sensation of which everyone knows.
Tissue acidification can come from overconsumption of acidic and/or acidifying foods, a lack of alkaline foods, and/or excess food in general.
This is how a predominantly vegetarian diet can significantly reduce the tendency to acidosis, often in connection with a diet that contains too much meat. Indeed, the degradation or digestion of proteins, especially of animal origin, produce uric, phosphoric, sulfuric acid, etc.
The latter, after having been partially buffered by the minerals stored in the body, will be eliminated by the kidneys.
When overconsumpting proteins, the body is no longer able to neutralize and eliminate acids; these accumulate in the body in various places (connective tissues, joints, muscles), and cause progressive clogging of our body, which is how various metabolic disorders gradually appear.
It therefore seems obvious to avoid daily consumption of meat, as well as the combination of meat and dairy products, which become very harmful over the years. On the other hand, the degradation of fruits and vegetables leads to the formation of alkaline mineral salts which renew the body's buffer reserves.
Many plants (fruits, vegetables) do not contain available salt while being rich in mineral salts, and particularly in potassium which has an alkalizing action. The main suppliers of catalytic elements and minerals come from the plant kingdom. This diet should be supplemented with eggs and seafood, which have alkalizing properties.
Food associations
Another fundamental fact should be respected when organizing meals: food combinations. For digestion to take place in optimal conditions, a particular pH of the food ingested is required.
This is the only opportunity to ensure optimal “food combinations”. Digestion begins in the mouth thanks to salivary enzymes which require a neutral pH of 7 to 8.
These enzymes begin the digestion of starches and carbohydrates which is only carried out in a basic medium (pH 7 to 9). Protein digestion, on the other hand, requires a very acidic environment (pH 2 to 4).
We therefore see that the combination of carbohydrates/proteins, such as pasta and meat, is not recommended. Milk and certain cheeses are very acidifying and incompatible with bread. Just like lemon, vinegar, tomatoes and wine, normally basifying, are incompatible with starchy foods but compatible with proteins.
​
This is how fruits, essential foods, can become dangerous if they are consumed in the wrong combination. They should always be eaten away from meals, NEVER during a meal or at the end of a meal as a dessert, which is totally incompatible. However, exceptional tolerance should be granted to sweet apples, ripe pineapples and papayas.
Very widespread, but particularly disastrous combinations during a meal, such as starchy foods (rice or mashed potatoes for example) and sweetened yogurt for dessert, where there is a starchy – sugar mixture are completely incompatible. Studies have shown that this type of association generates significant and repetitive ENT disorders: ear infections, rhinitis, bronchitis, bronchiolitis, tonsillitis and digestive problems.
Signs that may suggest acidosis:
Fatigability, chronic lack of energy, nervousness, difficulty recovering. Depressive tendency. Inflamed and sensitive gums, cavities, tooth crumbling. Rectal or urinary burning. Dull hair, hair loss, brittle, split, cracked, weak nails. Dry, cracked or cracked skin, dry eczemas, recurring fungal infections. Muscle cramps or spasms, joint damage, sciatica, chronic tendinitis,…” thanks to Jean Pierre Willem.
+++++++++++
Caféine : elle stimule et stresse le système nerveux central et le système immunitaire ; elle a aussi un puissant effet diurétique qui favorise donc la déshydratation.
Pour chaque tasse de café, l'organisme doit puiser 3 tasses d' eau pour éliminer la caféine, qu'il traite comme une neurotoxine. Elle stimule les glandes surrénales pour qu' elles sécrètent les hormones du stress et déclenchent une forte réponse immunitaire, ce qui peut donner la fausse impression que le regain d' énergie provient de de la boisson consommée.
​
Caffeine: it stimulates and stresses the central nervous system and the immune system; it also has a powerful diuretic effect which therefore promotes dehydration.
For every cup of coffee, the body must draw 3 cups of water to eliminate caffeine, which is a neurotoxin. It stimulates the adrenal glands to secrete stress hormones and trigger a strong immune response, which can give the false impression that the boost in energy comes from the drink consumed.
​
+++++++++++
Caloris, indice glycémique IG: ​
Michel Montignac à partir des années 80, à la suite des travaux de Crapo à Stanford-Californie, de Jenkins au canada a partagé sur ce theme là dans de nombreux livres. Dont " je mange donc je maigris" en 1987, vendu à 18 millions d'exemplaires.
Le fait d'avoir des index glycémiques modérés et bas permet de diffuser une énergie constante dans l'organisme, d'éviter les pics glycémiques.
Voir les tableaux ci-joints : 3 pages d'IG sur les céréales, légumineuses et féculents.
Une cuillère de vinaigre de cidre bio 15/20 minutes avant les repas permettrait de réduite de 20 à 25% l'apport glucidique du repas suivant
​
​Calorie, glycemic index GI: ​ Michel Montignac from the 80s, following the work of Crapo at Stanford-California, of Jenkins in Canada, shared on this theme in numerous books. Including “I eat therefore I lose weight” in 1987, sold 18 million copies.
​Having moderate and low glycemic indexes allows constant energy to be distributed throughout the body and avoids glycemic peaks.
See the attached tables: 3 pages of GI on cereals, legumes and starchy foods.
A spoonful of organic cider vinegar 15/20 minutes before meals would reduce the carbohydrate intake of the following meal by 20 to 25%.
+++++++++++
Céréales
​
Les céréales sans gluten sont à privilégier : quinoa, sarrasin, riz, mais, millet, sorgho, certaines variétés d'epeautre . ..
Le son d'avoine a un IG très bas de 15.
Le lait d' avoine est préconisé, pour harmoniser le chakra du cœur et stimuler le thymus, sur lequel s' appuie le système immunitaire ; étant donné, que l' avoine n' est pas consommable en graines germées.
​
Cereals ​ Gluten-free cereals are preferred: quinoa, buckwheat, rice, corn, millet, sorghum, certain varieties of spelled. .. Oat bran has a very low GI of 15. Oat milk is recommended to harmonize the heart chakra and stimulate the thymus, on which the immune system relies; given that oats cannot be consumed as sprouted seeds.
+++++++++++
Le son de blé a un IG très bas de 15.
La diversité des pains fait que cet aliment présente un IG ( indice glycémique ) très large, de plus du simple au double: de 40 à 85 en moyenne. Si la baguette blanche peut atteindre 90, on peut descendre à 40, et en dessous avec le pain au levain, aux céréales et intégral.
La farine de blé complète a un IG de 65 et de 75 pour une farine raffinée.
"Le blé actuel a été croisé et sélectionné à répétition afin d’augmenter son rendement et de faciliter sa culture, mais aussi pour satisfaire aux exigences modernes de panification. Cette sélection à outrance a provoqué une augmentation exponentielle des agglutinines dans le germe de blé, autrement dit de supers-protéines qui sont particulièrement indigestes et seraient à l’origine d’une grande partie des intolérances au gluten moderne."
L'utilisation et la fermentation naturelle du levain rétrograde l'amidon, fermente aussi les glucides, prédigère le gluten, stimule le gout, rend le rend plus digeste et aéré.
Le levain agit comme un prébiotique.
​En trempant les céréales pendant la nuit ou en ajoutant du germe de blé, cela les prédigèrent ( une cuillère a soupe ) .
​
Wheat bran has a very low GI of 15. The diversity of breads means that this food has a very wide GI (glycemic index), more than double: from 40 to 85 on average. If the white baguette can reach 90, we can go down to 40, and below with sourdough, cereal and wholemeal bread.
Whole wheat flour has a GI of 65 and 75 for refined flour.
"Current wheat has been repeatedly crossed and selected in order to increase its yield and facilitate its cultivation, but also to meet modern bread-making requirements. This excessive selection has caused an exponential increase in agglutinins in the wheat germ, in other words super-proteins which are particularly indigestible and are believed to be the cause of a large part of modern gluten intolerance.
" The use and natural fermentation of sourdough degrades starch, also ferments carbohydrates, predigests gluten, stimulates taste, makes it more digestible and airy.
Sourdough acts as a prebiotic. ​
By soaking the cereal overnight or adding wheat germ, it will predigest it (one tablespoon).
+++++++++++
Jacques Antonin met en avant le petit épeautre. une plante solaire, qui contient aussi de la gliadine/gluten , comme le blé, mais la sienne est non allergène. Son IG est relativement bas : 40
L’épeautre est « la meilleure des céréales » selon SAINTE HILDEGARDE DE BINGEN
https://www.lesjardinsdesaintehildegarde.com/tout-savoir-sur-lepeautre-et-ce-quen-dit-sainte-hildegarde-de-bingen/
Le petit épeautre est connu depuis plus de 9000 ans, comme l’attestent les traces trouvées lors de fouilles archéologiques. Il était cultivé dans l’Egypte antique et est mentionné dans la Bible à trois reprises : EXODE 9,32 ; ISAIE : 28,25 ; EZECHIEL : 4,9
Très cultivé dans le bassin méditerranéen et en Europe de l’ouest, l’épeautre était la base de l’alimentation du légionnaire romain, et la céréale la plus consommée par les Gaulois, d’où son autre nom « blé des Gaulois .
L’épeautre a besoin de peu d’eau et peut résister à des conditions climatiques difficiles.
L’épeautre est utilisé pour la consommation sous forme décortiquée, ou pour l’élevage de bovins avec son enveloppe, certains agriculteurs notent une amélioration de la digestion de leur bétail, et précisent l’apport non négligeable de fibres grâce à l’enveloppe.
Son enveloppe est particulièrement résistante, ce qui rend les pesticides inutiles, protège le grain de la moisissure et lui permet de résister dix fois mieux que le blé aux retombées radioactives, comme celles de Tchernobyl par exemple.
Elle précise dans son livre Physica, ch V : « L’épeautre est un excellent grain, de nature chaude, gros et plein de force, et plus doux que les autres grains : à celui qui le mange, il donne une chair de qualité, et fournit du sang de qualité.
Il donne un esprit joyeux et met de l’allégresse dans l’esprit de l’homme. Sous quelque forme qu’on le mange, soit sous forme de pain, soit dans d’autres préparations, il est bon et agréable »
Ancêtre du blé, l’épeautre est une des premières céréales connues par l’homme, son existence est attestée dès -9000 avant JC.
L’épeautre se distingue du blé par son aspect morphologique, son grain est vêtu, c’est-à-dire enveloppé dans une glume riche en silice, il s’agit de la balle d’épeautre.
Dans son livre Physica, sainte Hildegarde parle de l’épeautre en tant que famille de céréale, sans faire de distinction entre le grand ou le petit épeautre. A son époque il n’y avait d’ailleurs pas de terme spécifique pour l’un ou l’autre mais un seul mot latin « spelta » qui désignait l’ensemble des « blés vêtu », ce mot est apparu en 300 après Jésus-Christ, les historiens s’accordent à dire qu’à cette époque il désignait à la fois le grand et le petit épeautre, ce mot vient de l’allemand « spelz » qui vient lui-même de « spelzen » qui veut dire « enveloppe ».
l’épeautre est une bonne source de protéines : 13 à 15% ce qui est supérieur au blé, ou même aux œufs. Sa teneur en fer est de 4 mg pour 100g, plus que pour les lentilles. Il est également riche en fibres. De plus, l’épeautre contient les 8 acides aminés essentiels dont le corps a besoin (car il ne peut pas les synthétiser). La présence de la lysine dans l’épeautre, un acide aminé généralement faiblement présent dans les autres céréales, en fait un réel allié.
Le tryptophane, un précurseur de la sérotonine, permet à l’épeautre de rendre ceux qui le mangent « gais et joyeux », comme le souligne SAINTE HILDEGARDE DE BINGEN. Il favorise également un bon sommeil et la régulation de l’angoisse et de pulsions alimentaires.
L’épeautre contient autant de phénylalanine que le foie de poulet, cet acide aminé est essentiel pour le système nerveux et la synthèse des neurotransmetteurs. La phénylalanine libère la production de dopamine, un élément majeur dans les mouvements automatiques des muscles.
La méthionine contribue à la formation du cartilage car elle apporte du soufre, elle permet également de dissoudre les graisses et de limiter le dépôt des graisses dans le foie.
Avec une teneur de 420mg de phosphore pour 100g, soit plus de la moitié de l’Apport Journalier Recommandé pour les adultes, l’épeautre fait partie des aliments les plus riches en phosphore, au même niveau que le foie d’agneau. Le phosphore est essentiel au maintien d’une bonne ossature et d’une dentition normale. Il est également utile pour libérer l’énergie, et il contribue au maintien de l’équilibre acido-basique dans le corps.
Le potassium, présent à 396mg par 100g, permet quant à lui le fonctionnement normal du système nerveux et musculaire, de même que le au maintien d’une pression sanguine normale.
Pour 100g, l’épeautre contient également un tiers des Apports Journaliers recommandés pour un adulte en magnésium. Ce dernier contribue au maintien de l’ossature, des muscles, du système nerveux et aide à réduire la fatigue.
L’épeautre nettoie votre organisme, si vous en mangez trop dès le début vous ne risquez rien de grave, mais vous ressentirez certainement un inconfort lié à une sorte de crise d’élimination et penserez que vous ne le supportez pas
​L’épeautre contient aussi du zinc et du manganèse qui sont des antioxydants et participent à la formation osseuse.
L’indice glycémique faible de l’épeautre (40 pour la farine de petit épeautre) en fait également un aliment recommandé pour les diabétiques.
Les médecins allemands sont partis d’une erreur linguistique pour étayer dans leurs livres que sainte Hildegarde de Bingen aurait parlé spécifiquement du grand épeautre, cette affirmation est totalement fausse puisque le terme « triticcum spelta » qui désigne spécifiquement le grand épeautre n’existait pas à son époque.
En effet, c’est entre 1735 et 1753 (soit 600 ans après que sainte Hildegarde ait écrit le livre Physica) que le naturaliste Carl Von Linné fera la classification des plantes et distinguera les 3 espèces d’épeautre détaillées plus loin dans cet article.
La composition, et la teneur en nutriments de l’épeautre non croisé avec du blé (communément appelé « épeautre non hybridé ») en font un aliment d’exception qui se consomme dans tous types de plats.
​
Jacques Antonin highlights small spelled. a solar plant, which also contains gliadin/gluten, like wheat, but its is non-allergenic. Its GI is relatively low: 40 Spelled is “the best of cereals” according to SAINT HILDEGARDE OF BINGEN
Einkorn has been known for more than 9,000 years, as evidenced by traces found during archaeological excavations.
It was cultivated in ancient Egypt and is mentioned in the Bible three times: EXODUS 9.32; ISAIAH: 28.25; EZEKIEL: 4.9 Widely cultivated in the Mediterranean basin and in Western Europe, spelled was the basis of the diet of the Roman legionnaire, and the cereal most consumed by the Gauls, hence its other name “wheat of the Gauls.”
Spelled requires little water and can withstand harsh climatic conditions.
Spelled is used for consumption in hulled form, or for breeding cattle with its husk, some farmers note an improvement in the digestion of their livestock, and specify the significant contribution of fiber thanks to the husk.
Its husk is particularly resistant, which makes pesticides unnecessary, protects the grain from mold and allows it to resist radioactive fallout ten times better than wheat, such as that of Chernobyl for example. She specifies in her book Physica, ch V: “Spelt is an excellent grain, warm in nature, large and full of strength, and softer than other grains: to those who eat it, it gives quality flesh, and provides quality blood. He gives a joyful spirit and puts gladness in the spirit of man.
In whatever form it is eaten, whether in the form of bread or in other preparations, it is good and pleasant.
Ancestor of wheat, spelled is one of the first cereals known to man, its existence is attested as early as 9000 BC. Spelled is distinguished from wheat by its morphological appearance, its grain is dressed, that is to say enveloped in a glume rich in silica, it is the spelled husk.
In her book Physica, Saint Hildegard speaks of spelled as a family of cereals, without distinguishing between large or small spelled. At his time there was no specific term for one or the other but a single Latin word "spelta" which designated all "dressed wheat", this word appeared in 300 AD, historians agree that at that time it designated both large and small spelled, this word comes from the German "spelz" which itself comes from "spelzen" which means " envelope ".
Spelled is a good source of protein: 13 to 15% which is higher than wheat, or even eggs.
Its iron content is 4 mg per 100g, more than for lentils. It is also rich in fiber. In addition, spelled contains the 8 essential amino acids that the body needs (because it cannot synthesize them). The presence of lysine in spelled, an amino acid generally weakly present in other cereals, makes it a real ally.
Tryptophan, a precursor of serotonin, allows spelled to make those who eat it “happy and joyful”, as SAINT HILDEGARDE OF BINGEN points out. It also promotes good sleep and the regulation of anxiety and food urges. Spelled contains as much phenylalanine as chicken liver, this amino acid is essential for the nervous system and the synthesis of neurotransmitters. Phenylalanine releases the production of dopamine, a major element in automatic muscle movements. Methionine contributes to the formation of cartilage because it provides sulfur, it also dissolves fats and limits the deposition of fats in the liver.
With a content of 420mg of phosphorus per 100g, or more than half of the Recommended Daily Allowance for adults, spelled is one of the foods richest in phosphorus, at the same level as lamb's liver.
Phosphorus is essential for maintaining good bones and normal teeth. It is also useful for releasing energy, and it helps maintain acid-base balance in the body.
Potassium, present at 396mg per 100g, allows the normal functioning of the nervous and muscular system, as well as the maintenance of normal blood pressure. Per 100g, spelled also contains a third of the recommended daily allowance for adults in magnesium. The latter contributes to the maintenance of bones, muscles, the nervous system and helps reduce fatigue. Spelled cleanses your body, if you eat too much from the start you won't risk anything serious, but you will certainly feel discomfort linked to a sort of elimination crisis and think that you can't stand it.
Spelled also contains zinc and manganese which are antioxidants and participate in bone formation.
The low glycemic index of spelled (40 for einkorn flour) also makes it a food recommended for diabetics.
​
German doctors started from a linguistic error to support in their books that Saint Hildegard of Bingen spoke specifically of great spelled, this statement is completely false since the term “triticcum spelta” which specifically designates great spelled did not exist at her time. Indeed, it was between 1735 and 1753 (i.e. 600 years after Saint Hildegard wrote the book Physica) that the naturalist Carl Von Linné made the classification of plants and distinguished the 3 species of spelled detailed later in this article. The composition and nutrient content of spelled not crossed with wheat (commonly called “unhybridized spelled”) make it an exceptional food that can be consumed in all types of dishes.
+++++++++++
Selon Jacques Antonin, le sarrasin est la seule céréale qui harmonise et stimule les quatre premiers chakras.
C' est une " polygonacée, de structure pyramidale, riche en silicium, un des composants principaux de nos cellules et de la plupart des organismes vivants sur la terre". Lors de sa croissance naturelle, cette plante extraordinaire, est une des rares à allier les couleurs rouge pourpre, orangé, jaune et violette.
Il a un IG faible, entre 30 et 35.
​
According to Jacques Antonin, buckwheat is the only cereal that harmonizes and stimulates the first four chakras. It is a “polygonaceae, with a pyramidal structure, rich in silicon, one of the main components of our cells and of most living organisms on earth”. During its natural growth, this extraordinary plant is one of the rare ones to combine purple-red, orange, yellow and violet colors. It has a low GI, between 30 and 35.
+++++++++++
Le seigle a un IG entre 50 et 58. ​Il est en lien avec le règne minéral est conseillé pour le chakra racine.
Rye has a GI between 50 and 58. It is linked to the mineral kingdom and is recommended for the root chakra.
+++++++++++
la farine de soja a un Ig bas d'environ 25.
L'excès de soja cru ou cuit doit être évité car il contient des "facteurs de croissance végétaux ( phyto-œstrogènes) " qui peuvent déséquilibrer le système hormonal et les organes les plus concernés ( seins, prostate). Fermenté par contre, comme beaucoup de produits, il a des propriétés très bénéfiques.
​​
A voir aussi les autres rubriques ici : graines germées et légumineuses et sur l'autre page, les pains.
​
​soy flour has a low Ig of around 25.
Excess raw or cooked soy should be avoided because it contains "plant growth factors (phytoestrogens)" which can unbalance the hormonal system and the organs most affected (breasts, prostate). Fermented on the other hand, like many products, it has very beneficial properties. ​​ Also see the other sections here: sprouted seeds and legumes and on the other page, breads.
​
+++++++++++
"LA COMPLEMENTATION UNE RECETTE UNIVERSELLE "
Merci à Joel de Rosnay. extrait de la "symphonie du Vivant" avril 2019.
​​
"Est-ce un hasard si les plats traditionnels du monde entier appliquent tous les memes recettes ?
Je veux parler de complémentation alimentaire.
Les populations d'Afrique du nord associent le couscous à de la farine de blé ( riche en méthionine) et à des pois chiches ( riches en lysine).
En Inde, on consomme le riz accompagné de lentilles;
Les Russes ont l'habitude d'associer l'orge au kacha ( une bouillie à base de blé noir, de mais, d'avoine ou d'orge).
En Chine, on mange le soja en complément du riz.
Les Mexicains se nourrissent principalement de haricots rouges couplés à du mais;
​
Tous ces plats traditionnels pratiquent la complémentation lysine-méthionine. Dans d'autres endroits, on utilise la complémentation, mais en privilégiant certains aliments d'origine animale, comme le lait ou le fromage. Comme le porridge anglais ou les spaghettis italiens.
Les peuples traditionnels qui consommaient des pois, pois chiches, fèves ou du soja ( riches en lysine), avec du riz ou de la farine ( riches en méthionine), connaissaient intuitivement les règles de la complémentation alimentaire; Ils ignoraient pourtant que l'association riz-lentilles permettait de fabriquer des protéines aux effets équivalents à des protéines de viande, contenant tous les acides aminés; Par exemple, en consommant séparément deux tasses de mais et une demi tasse de haricots, nous obtenons déjà l'équivalent protéique d'un beefsteak de 100g. mais, si nous les absorbons en meme temps, la complémentation va produire l'equivalent protéique d'un steak de 140g soit pres de 50% en plus.
Jadis, une alimentation végétarienne bien complémentée permettait aux civilisations primitives de rester en bonne santé. Les anciens fabriquaient des protéines bonnes pour leur corps et leur cerveau, de meme qu'ils pratiquaient une économie intelligente. Ils utilisaient le revenu de leur ferme non le capital.
Ils conservaient les poules pour les œufs, et les bœufs pour tirer la charrue. Ils réservaient le cochon pour les fetes; certes je caricature un peu, mais mon intention est de montrer que ces principes de base d 'une bonne gestion traditionnelle , sont aussi ceux appliqués par la biochimie ( à travers des réactions chimiques bénéfiques pour l'organisme).
​​
“SUPPLEMENTATION, A UNIVERSAL RECIPE”
Thanks to Joel de Rosnay. extract from "the symphony of life" April 2019.
“Is it a coincidence that traditional dishes around the world all use the same recipes?
I want to talk about dietary supplements. People in North Africa combine couscous with wheat flour (rich in methionine) and chickpeas (rich in lysine). In India, rice is eaten with lentils; Russians are used to combining barley with kacha (a porridge made from buckwheat, corn, oats or barley). In China, we eat soy in addition to rice. Mexicans eat mainly red beans coupled with corn; ​ All these traditional dishes practice lysine-methionine complementation. In other places, supplementation is used, but favoring certain foods of animal origin, such as milk or cheese. Like English porridge or Italian spaghetti.
Traditional peoples who consumed peas, chickpeas, beans or soya (rich in lysine), with rice or flour (rich in methionine), intuitively knew the rules of food supplementation;
However, they did not know that the rice-lentil combination made it possible to produce proteins with effects equivalent to meat proteins, containing all the amino acids;
For example, by consuming two cups of corn and half a cup of beans separately, we already obtain the protein equivalent of a 100g beefsteak. but, if we absorb them at the same time, the supplementation will produce the protein equivalent of a 140g steak, or almost 50% more. In the past, a well-supplemented vegetarian diet allowed primitive civilizations to stay healthy.
The ancients made proteins that were good for their bodies and their brains, just as they practiced an intelligent economy. They used the income from their farm not the capital. They kept the chickens for the eggs, and the oxen to pull the plow. They reserved the pig for the holidays; certainly I'm caricaturing a little, but my intention is to show that these basic principles of good traditional management are also those applied by biochemistry (through chemical reactions beneficial to the body).
​
+++++++++++
COMPLEMENTS ALIMENTAIRES
Joel de Rosnay :" éviter à tout prix, les "cures" de ceci ou de cela. Les nutriments et suppléments alimentaires se renforcent les uns les autres : leurs effets sont multipliés par 1000, voire 10 000, quand ils sont ingérés en meme temps. ( par exemple, du curcuma avec du poivre noir).
C'est expliqué aussi par Jean Pierre Willem, remarquable, qui montre, comment le curry indien ( mélange de curcuma, gingembre et poivre) est probablement une des causes principales de prévention anticancéreuse par son action antiinflammatoire et antioxydante.
​
FOOD SUPPLEMENTS
Joel de Rosnay: "avoid at all costs, "cures" of this or that.
Nutrients and food supplements reinforce each other: their effects are multiplied by 1000, or even 10,000, when they are ingested at the same time. (for example, turmeric with black pepper).
This is also explained by Jean Pierre Willem, remarkable, who shows how Indian curry (mixture of turmeric, ginger and pepper) is probably one of the main causes of cancer prevention through its anti-inflammatory and antioxidant action
​
+++++++++++
Cru / cuit :
Commencez dans vos repas, par les aliments crus.
Ils nécessitent des enzymes digestives différentes.
Si on les mange après les aliments cuits, ils resteront la plupart du temps non digérés et sujets à fermentation.
Les jus crus doivent être plus que bus, mais "insalivés", afin que leurs nutriments soient ingérés de manière optimale par le corps et intégrés au mieux.
Ils sont recommandés, pour minéraliser le corps, en particulier, en début de régénération, lorsque la personne est fatiguée et avec une faible capacité digestive, sinon c'est mieux de consommer des purées , qui contiennent plus de fibres, moins de glucides. Ou de les limiter en nombre , comme compléments d'une nutrition équilibrée.
​
Dans ses partages sur alzheimer, Jean Pierre Willem recommande au moins 60% d'alimentation crue, car " à la cuisson, les enzymes et vitamines sont détruits.
Gandhi affirmait lui aussi que la cuisson était une des sources principales de maladies. L'expérience apportée par l'ayurveda et par les expériences en inde sont en tout cas à considérer, car c'est un des rares pays où la part de la population qui consomme une majorité d'aliments végétaux, crus et cuits, est aussi élevée. Un tiers sont végétariens.
​
​
​
Gregoire Jauvais : "l'oxydation est un processus physiologique normal, ses résidus sont les radicaux libres; ils provoquent un encrassement qui empêche l'énergie de passer or, les aliments crus sont antiradiculaires : ils permettent l'élimination des radicaux libres. Les aliments cuits sont oxydés et oxydants, dévitalisants. Ils n'apportent pas d 'énergie et en nécessitent pour être digérés et éliminés.
​
Cuisson
Les micro-ondes provoquent une désintégration de la structure moléculaire des aliments et détruisent leur force vitale. Sans sa force vitale, la nourriture ne peut être assimilée et digérée correctement.
La force vitale, les vitamines et les enzymes des légumes se dissipent une heure après la cuisson.
Les aliments congelés sont dépourvus de force vitale. Les fruits ne doivent être consommés que crus et murs; Beaucoup de nutriments disparaissent complètement avec la cuisson.
​
Je vous invite à voir ou revoir cette vidéo très connue d 'Irene Grosjean où elle détaille ses principes de vie et de santé, de bien-être, reliés à la spiritualité. Comment se nourrir au mieux avec des aliments crus, économiser beaucoup d' énergie et l'orienter sur d' autres fonctions et en premier lieu : l' élimination ,-alors que la digestion d' habitude en accapare 50%-.
C' est évidemment un des avantages majeurs des jeûnes.
Il faut savoir que les nutriments et les vitamines sont aussi très sensibles à la lumière, à l' eau et à la chaleur. La cuisson les fait disparaître en grosse partie.
Quant' aux graines germées elles sont à haute teneur en protéines et en sels minéraux. Elles concentrent en elles tous les principes actifs de la future plante dont elles sont à l' origine.
​
Raw / cooked: start with raw foods. They require different digestive enzymes. If eaten after cooked food, most of the time they will remain undigested and subject to fermentation. Cooking Microwaves break down the molecular structure of foods and destroy their life force. Without its life force, food cannot be assimilated and digested properly. The life force, vitamins and enzymes in vegetables dissipate an hour after cooking. Frozen food is devoid of life force. Fruits should only be eaten raw and ripe; Many nutrients are completely lost with cooking.
Raw juices must be more than drunk, "insalified", so that their nutrients are optimally ingested by the body; and digested at best.
​
Gregoire Jauvais: "Oxidation is a normal physiological process, its residues are free radicals; they cause fouling which prevents energy from passing through. Raw foods are anti-radicular: they allow the elimination of free radicals. cooked are oxidized and oxidizing, devitalizing, they do not provide energy and require energy to be digested and eliminated.
​
Cooking Microwaves break down the molecular structure of foods and destroy their life force. Without its life force, food cannot be assimilated and digested properly. The life force, vitamins and enzymes in vegetables dissipate an hour after cooking. Frozen food is devoid of life force. Fruits should only be eaten raw and ripe; Many nutrients are completely lost with cooking.
​
I invite you to watch or rewatch this very well-known video by Irene Grosjean where she details her principles of life and health and well-being, linked to spirituality. How to best feed yourself with raw foods, save a lot of energy and direct it towards other functions and first and foremost: elimination - while digestion usually takes up 50% -. This is obviously one of the major advantages of fasting. You should know that nutrients and vitamins are also very sensitive to light, water and heat. Cooking makes most of them disappear. As for sprouted seeds, they have a high protein and mineral salt content. They concentrate in themselves all the active ingredients of the future plant of which they are the origin.
Link above for a video in french.
+++++++++++
​​
​
